アソルティ・ショコラ　No.5

2026年新作の、ボンボンショコラ５個入り。

お花やハーブ、和素材や柑橘などを組み合わせ素材のペアリングの要素も取り入れ考案した特製ショコラのアソートです。

✼ ピスタチオ × さ姫 ✼

ブロンテ産最高級ピスタチオとショコラブランを使用し
ほのかにキルシュのフルーティな香りを乗せたガナッシュに、
奥出雲葡萄園の“さ姫”から香りを抽出し
フランボワーズやバルサミコ酢の酸味でまとめた
コンフィの組み合わせ。
ピスタチオナッティなコクと、薔薇芳香が口に広がるショコラです。
　

✢ 蓬（よもぎ）× 瀬戸内レモン ✢

蓬の葉と宇治抹茶をホワイトチョコレートやミルクと合わせ
瀬戸内レモンピールのコンフィを細かく潰して加え
広島県桜尾ジンで爽やかな香りに奥行きを加えました。
レモンピール、蓬と抹茶の苦みをリンクさせつつ
グリーンのアロマとシトラスの香りを楽しんでいただく
和風ボンボンショコラ。

　
✳ 蕎麦 × 黒胡麻 ✳

煎った蕎麦を粉末にし、ショコラオレとミルクに混ぜ込んだ
芳ばしい香りのガナッシュと、
キャラメルで焚き上げた黒胡麻とアーモンドで作った自家製プラリネに
韃靼そば茶とショコラを加えたクロッカンの2層で仕上げた
蕎麦とナッツの香り豊かな和ショコラ。
　

✤ 柑橘 × どぶろく ✤
　
糀の持つ旨味や酵素、酵母を余すところなく取り入れた
フルーティな特製のクラフトどぶろく
“金沢山藤獨酒研究所、柚子どぶろく”
を果実感のあるエクアドル産ショコラと合わせ、
グレープフルーツやライム、柚子の果肉と果皮を加え
シトラス系のフルーティな味わいでまとめたボンボンショコラ。

✽ 桃 × 青実山椒 ✽

濃縮した桃と桃酢、炊き上げたミルクに
潰した実山椒を加えてじっくり香りを抽出。
ショコラブランの甘い香りで包み
まろやかに仕上げたガナッシュと、
ピューレ状にした苺を主に、桃酢とレモン果汁で酸味を加えて
炊き上げたコンフィの組み合わせ。
甘い桃とベリーに、山椒の爽やかさが抜けるショコラ。

こちらの商品は【クール便発送】となるため、別途“クール便”の項目のご選択による送料の重複のないようご注意願います。

<内容量>
５個

<賞味期限>
１２日

<保存方法>
１０℃以下で冷蔵保存。