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グランドシェフパティシエ

三上  恭平  kyohei mikami

専門学生時より洋菓子店で修業をはじめ、様々なお店での経験を重ね洋菓子の製造技術と知識を深める。 国内有名店のスーシェフも務め、商品開発や製菓理論に基づいた技術指導を得意とし、現在はスイーツ・パンのコンサルティング会社のシェフパティシエとして、専門商品特化型事業の店舗開発のご相談、商品開発や技術指導まで幅広く活動。